問答題

【簡答題】燜的代表菜品有哪些？

答案：

山東菜黃燜雞，四川菜酒燜大蝦、黃燜肉，淮揚(yáng)菜燜松子酥雞、北京宮廷菜壇子肉，廣東菜金粟燜雞球等。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】燜的種類有哪些？
答案： 根據(jù)菜品顏色有紅燜、黃燜等。紅燜色重，多為深紅色：黃燜色淺，多為金黃色。根據(jù)加熱方式與器皿有鍋中燜、蒸后燒汁燜：也有罐燜...
問答題

【簡答題】燒的種類有哪些？
答案： 按第一道工序不同有過油燒、過水燒，蒸后燒等.按菜品顏色有紅燒、白燒、本色燒、其他顏色燒。按調(diào)味品有蔥燒、蒜燒、醬燒等，按...
微信掃碼免費(fèi)搜題