填空題

裝盤可按()、()、()、()的步驟完成。

答案: 墊底;圍邊;蓋面;點(diǎn)綴
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常用的冷菜拼擺手法有()、()、()、()、()、()。

答案: 排;堆;疊;圍;貼;覆
填空題

點(diǎn)綴有()、()兩種手法。

答案: 圍邊點(diǎn)綴;鑲嵌點(diǎn)綴
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