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填空題
在我國(guó)，（）時(shí)代出現(xiàn)了燒烤的方法，（）時(shí)代出現(xiàn)了蒸煮的方法，（）時(shí)代出現(xiàn)了煎炸的方法，剞刀技術(shù)和爆炒技術(shù)是在（）朝時(shí)出現(xiàn)的。
答案：
石器；陶器；青銅器；宋
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填空題
中國(guó)古代的主要烹飪專著及涉及烹飪內(nèi)容的名著有：戰(zhàn)國(guó)末期呂不韋等撰寫的（）、北魏賈思勰的（）、元忽思慧的（）和清袁枚的（）。
答案：
《呂氏春秋·本味篇》；《齊民要術(shù)》；《飲膳正要》；《隨園食單》
