單項(xiàng)選擇題咸餡原料中生菜餡多用新鮮蔬菜，如（）。

A.葉菜
B.莖菜
C.根菜
D.菌類


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1.單項(xiàng)選擇題咸餡原料廣泛，種類多樣，常見的為菜餡、肉餡、（）三類。

A.菜肉混合餡
B.素什錦餡
C.生餡
D.熟餡

2.單項(xiàng)選擇題咸餡原料主要有葷、（）兩類。

A.家禽類
B.水產(chǎn)品
C.菌類
D.素