問答題

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答案:

有生命活動;季節(jié)性和地區(qū)性;復雜性;易腐性。

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答案: 冷熏法:熏制過程場,在煙熏過程中產(chǎn)品進行了干燥和成熟,使產(chǎn)品風味增強,保存性提高,但重量損失大
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