A、低
B、略高
C、一樣
D、沒有可比性
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A、0.5%~1%
B、1.5%~2.5%
C、2.5%~5%
D、5%~7%
A、塑料薄膜保鮮袋
B、氣調(diào)大帳
C、氣調(diào)庫
D、窯洞氣調(diào)庫
A、1~2%
B、2~3%
C、3~5%
D、8~10%
A、氧氣
B、二氧化碳
C、溫度
D、濕度
A、高錳酸鉀氧化吸收
B、高溫催化氧化
C、臭氧處理
D、碳酸鉀溶液
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最新試題
乳糖是乳中極為重要的成分,不僅提供能量,且與大腦發(fā)育、腸道微生態(tài)構(gòu)建密切相關(guān)。
傳統(tǒng)月餅總體上是屬于酥皮包餡類食品。
由于面包囊心溫度基本不會(huì)超過100℃,貯藏時(shí)間過長的面包囊心部位易發(fā)生細(xì)菌性變質(zhì)問題。
茶乳酪是茶湯中出現(xiàn)的絮狀懸浮物,茶乳酪是茶多酚或其氧化產(chǎn)物相互絡(luò)合形成的。
餅干由于其生坯形狀小且蔳,因此烘烤工藝總體上要采用高溫短時(shí)工藝。
糖漿的質(zhì)量關(guān)鍵在其轉(zhuǎn)化度和濃度。轉(zhuǎn)化度是指蔗糖轉(zhuǎn)化葡萄糖和果糖果的程度,轉(zhuǎn)化度越高,餅皮回油越好。
市面上銷售的塑料瓶裝的茶飲料均不要求達(dá)到商業(yè)無菌,只要求限量含菌。
餅干面帶的壓延比越大,所需壓延輥筒的直徑就越小。
飲茶文化歷史悠久,發(fā)源于中華民族上古時(shí)代,可以說伴隨了中華文明的發(fā)展過程,是中華文化的重要組成。
基于天然水水質(zhì)的復(fù)雜性,絕大多數(shù)天然水都必須經(jīng)水處理后才能用于生產(chǎn)和飲用。