判斷題

臘八節(jié)又叫灶王節(jié)是民間流行的道教傳統(tǒng)節(jié)日。

答案：正確

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淮揚(yáng)風(fēng)味主要薈萃了揚(yáng)州、淮陰、淮安等大運(yùn)河流域的地方風(fēng)味菜品。

答案：正確

傳統(tǒng)奶湯的加工方法關(guān)鍵是“小火”。

答案：錯(cuò)誤

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