單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品的毛利是指（）
A、售價(jià)減成本
B、成本加費(fèi)用
C、售價(jià)減利潤(rùn)
D、成本加利潤(rùn)
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1.單項(xiàng)選擇題飲食業(yè)成本、核算的內(nèi)容包括（）
A、主料、配料、調(diào)料
B、主料、配料、費(fèi)用
C、主料、費(fèi)用、調(diào)料
D、主料、費(fèi)用、工資
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)人民的生活習(xí)慣一般為一日三餐為合理，兩餐之間相隔時(shí)間（）為合適。
A、3—4小時(shí)
B、4—5小時(shí)
C、5—6小時(shí)
D、6—7小時(shí)
