單項選擇題下列敘述內(nèi)容最符合淮揚(yáng)風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的選項是（）。
A、注重濃油赤醬
B、味型變化多樣
C、突出海鮮原料
D、講究口味清淡
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1.單項選擇題從便于管理的角度講，廚房勞動技術(shù)力量的總體構(gòu)成一般應(yīng)（）多（）少為佳。
A.高級工，初級工
B.中級工，初級工
C.初級工，高級工
D.中級工最，主級工最
2.單項選擇題下列選項不可用于微波加熱的容器是：（）
A.帶有精美金銀飾線的陶瓷容器
B.普通玻璃器皿
C.保鮮紙
D.鋁鉑紙
