問答題

【簡答題】發(fā)酵液預(yù)處理的方法有哪些？

答案： 預(yù)處理的目的：改善發(fā)酵液的性質(zhì)，以利于固液分離，常用酸化、加熱和加絮凝劑等方法。去除Ca+\Fe+等，加入草酸或草酸鈉。...
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問答題

【簡答題】發(fā)酵工程包括那幾個(gè)階段？
答案：

1、菌種的選育
2、微生物的發(fā)酵生產(chǎn)
3、發(fā)酵產(chǎn)品的下游加工過程。
問答題

【簡答題】滅菌下發(fā)酵工業(yè)的應(yīng)用范疇。
答案： ⑴微生物菌體發(fā)酵
⑵微生物酶發(fā)酵
⑶微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵
⑷微生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵
⑸現(xiàn)代...
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