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發(fā)酵動力學是研究發(fā)酵過程中細胞生長速率,(),基質(zhì)消耗速率及其影響因素的學科。
答案:
產(chǎn)物生成速率
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莫諾德常數(shù)Ks是指生長速率達到最大比生長速率一半,()時的限制性基質(zhì)濃度。
答案:
限制性基質(zhì)濃度
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根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同,酶可以分為()和()兩大類。
答案:
蛋白酶;核酶
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