填空題

根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同，酶可以分為（）和（）兩大類(lèi)。

答案： 蛋白酶；核酶
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填空題

酶分子修飾的主要目的是改進(jìn)酶的性能，即提高酶的（）、減少（），增加（）。
答案： 活力；抗原性；穩(wěn)定性
填空題

酶的生產(chǎn)方法有（），（）和（）。
答案： 提取法；發(fā)酵法；化學(xué)合成法
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