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豬身上肥瘦肉有規(guī)則的間隔排列,呈五花三層狀,用于煮、氽、紅燒等,此部位的肉通常稱之為()。
A.外襠
B.五花肉
C.脊背肉
D.夾心肉
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單項選擇題
豬奶脯肉俗稱“肚囊子”,大方肉下面的豬腹部分,適合的烹調方法是()。
A.清蒸
B.紅燒
C.制餡
D.制凍
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單項選擇題
以下不屬于豬的脊背部分的是()。
A.外襠
B.里脊
C.外脊
D.大排骨
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