問答題

【簡答題】摻蔗糖蜂蜜的如何鑒定?

答案: 在一支試管中加入摻糖蜂蜜樣品約1ml,再加水約4ml,振蕩攪拌,如有混濁或沉淀,再滴加2滴1%AgNO3,若有絮狀物產(chǎn)生...
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【簡答題】牛奶中摻豆?jié){的怎樣鑒定?

答案: 在牛奶中摻入豆?jié){,盡管此時牛奶的密度,蛋白質(zhì)含量變化不大,可能仍在正常范圍內(nèi),但由于豆?jié){中幾乎不含淀粉,而含約25%碳水...
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【簡答題】什么是蔬菜飲料?

答案: 以新鮮蔬菜為原料制取的汁液,再添加食鹽,糖等配料調(diào)制而成的飲料,稱為蔬菜汁飲料。最常見的蔬菜汁飲料有番茄汁、黃瓜汁、胡蘿...
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