生產(chǎn)再制干酪時(shí)，如果所選擇的天然干酪在色澤、外觀、組織上存在缺陷，是不能作為原料進(jìn)行生產(chǎn)的。

正常成熟條件下，切達(dá)干酪的成熟時(shí)間一般為（）。

碘標(biāo)準(zhǔn)貯備液可以使用（）進(jìn)行配制。

冰淇淋的形體缺陷類型主要包括哪些方面？（）

硬質(zhì)冰淇淋與軟質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量不同，硬質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量一般為（）。