單項(xiàng)選擇題按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，下列對(duì)于生產(chǎn)乳粉所使用的原料乳的要求敘述錯(cuò)誤的是（）。
A.采用有健康母牛擠出的新鮮天然乳汁
B.不得使用產(chǎn)前15日內(nèi)的胎乳，但可以使用產(chǎn)后7日內(nèi)的初乳
C.不得含有肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)
D.為均勻無(wú)沉淀的液體，粘性濃厚者不得使用
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1.單項(xiàng)選擇題全脂乳粉的感官要求不包括（）。
A.呈均勻一致的乳黃色
B.具有乳特有的香味
C.干燥粉末，允許有少量的結(jié)塊
D.潤(rùn)濕下沉快，沖調(diào)后無(wú)團(tuán)塊，無(wú)沉淀
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是酸奶生產(chǎn)過(guò)程中殺菌的目的（）。
A.殺滅微生物中的致病菌和有害微生物
B.為發(fā)酵劑的菌種創(chuàng)造一個(gè)雜菌少、有利生長(zhǎng)繁殖的外部環(huán)境
C.提高乳蛋白的水合力
D.防止砂糖結(jié)晶析出
