單項(xiàng)選擇題在淡煉乳的理化指標(biāo)中，特級淡煉乳的雜質(zhì)度小于等于（）mg/kg。
A.1.5
B.2.0
C.2.5
D.3.0
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1.單項(xiàng)選擇題在淡煉乳的理化指標(biāo)中，一級淡煉乳的酸度小于等于（）°T。
A.40
B.42
C.44
D.46
2.單項(xiàng)選擇題在淡煉乳的理化指標(biāo)中，特級淡煉乳的總?cè)楣腆w含量大于等于（）%。
A.24
B.25
C.26
D.27
最新試題
硬質(zhì)冰淇淋與軟質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量不同，硬質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
再制干酪生產(chǎn)中，必需添加一類物質(zhì)（）通過其吸水膨脹、離子交換、緩沖作用，提升酪蛋白的乳化能力，將水、油脂、蛋白質(zhì)充分混合形成均一穩(wěn)定體系。
題型：單項(xiàng)選擇題
冰淇淋的融化速度與復(fù)合穩(wěn)定劑有著密切的關(guān)系，其添加量通常在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解取樣量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
配置氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時需要用（）配制，并需要進(jìn)行標(biāo)定。
題型：單項(xiàng)選擇題