李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。

瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān)，瓶子容量越大，壓力要求越高。

赤霞珠具有青椒，薄荷，黑醋栗、李子等果實(shí)香味，色澤深厚，單寧豐富，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。

完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn)，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長，是匈牙利的國酒。

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

《中國伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對(duì)音。

常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。

葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。

葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。