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凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)測定時(shí),當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時(shí)。
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索氏抽提法可以用來測定乳及乳制品中脂肪的含量。
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空白對照試驗(yàn)可以消除偶然誤差。
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