選擇分析方法的依據(jù)有哪些？

敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過(guò)程。

乳白色是乳的基本色調(diào)，這是因?yàn)槿橹械睦业鞍姿徕}-磷酸鈣膠粒及脂肪球等微粒對(duì)光的不規(guī)則反射的結(jié)果。

含氟的試劑溶液應(yīng)該放在塑料瓶中存放。

為什么革蘭氏染色可將細(xì)菌分為兩大類(lèi)？

為了能夠檢出食品樣品中的微生物，只要選擇合適的培養(yǎng)基即可。

酸堿指示劑一般是有機(jī)弱酸或有機(jī)弱堿，它們?cè)谌芤褐芯哂袃煞N不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。

凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)，當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時(shí)。

如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？

KCN是常用的隱蔽劑，可以在酸性或堿性條件下使用。