問答題

【簡(jiǎn)答題】異常乳的種類有哪些？

答案：

（1）生理異常乳
（2）化學(xué)異常乳
（3）微生物污染乳
（4）病理異常乳

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【簡(jiǎn)答題】乳糖的種類及結(jié)晶狀態(tài)對(duì)乳制品有何影響？

答案：（1）乳糖為葡萄糖和半乳糖縮合的雙糖；
（2）α-乳糖、β-乳糖和α-乳糖水...

患有臨床性乳房炎乳牛的產(chǎn)乳量下降，而牛乳的性狀無變化。

答案：錯(cuò)誤

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