問答題

【簡答題】乳糖的種類及結(jié)晶狀態(tài)對乳制品有何影響？

答案： （1）乳糖為葡萄糖和半乳糖縮合的雙糖；
（2）α-乳糖、β-乳糖和α-乳糖水...
微信掃碼免費搜題