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在冬季因氣候的影響,鮮乳產(chǎn)生凍結(jié)現(xiàn)象,該乳會(huì)變成酒精陽(yáng)性乳。
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乳的相對(duì)密度不宜在擠乳后立即測(cè)定,這里因?yàn)榕H榈拿芏仍跀D乳后的的1小時(shí)內(nèi),其后逐漸下降。
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牛乳極易吸附外界的各種氣味,所以剛擠出的牛乳放在牛舍過(guò)久會(huì)帶有牛糞味和飼料味。
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