調(diào)節(jié)高倍鏡比調(diào)節(jié)低倍鏡要仔細(xì)，這是因?yàn)樵诟叻糯舐蕳l件下焦深較小。

下列有關(guān)乳描述錯(cuò)誤的是（）。

凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)測定時(shí)，當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時(shí)。

對乳樣進(jìn)行菌落總數(shù)測定時(shí)，接種樣品的平皿須放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)（）。

牛乳經(jīng)長時(shí)間高溫加熱或長時(shí)間保藏后，會產(chǎn)生酶促褐變。

選擇分析方法的依據(jù)有哪些？

重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來清洗玻璃器皿。

牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？

用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。

如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？