填空題

一般光學顯微鏡的光學系統(tǒng)是由（）和照明系統(tǒng)兩部分組成的。

答案：成像系統(tǒng)

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凱氏定氮法測定乳及乳制品中蛋白質(zhì)含量時，當樣品消化澄清透明后，再消化半小時，其目的是破壞（）

答案：苯環(huán)氨基酸

采用羅紫-哥特里法測定乳乳制品中脂肪含量時，為驅(qū)除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分層清晰。

答案：石油醚