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問答題
【簡(jiǎn)答題】為什么菠菜不能與動(dòng)物內(nèi)臟一起燒？
答案：
因?yàn)椴げ酥泻胁菟?，草酸和?nèi)臟中的鈣離子反應(yīng)生成草酸鈣沉淀。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】剖魚時(shí)若弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，肉會(huì)很苦，在魚肉上抹些蘇打粉，再用水沖凈，就可消除苦味，這是為什么？
答案：
膽汁中的膽汁酸難溶于水，純堿能與膽汁酸反應(yīng)生成膽汁鈉，可溶于水。
問答題
【簡(jiǎn)答題】切蔥頭為何流淚？
答案：
蔥頭中含有一種正丙硫醇，當(dāng)蔥頭被剝開或切開時(shí)，正丙硫醇就揮發(fā)至空氣中，如果溜到人的眼里，就會(huì)刺激類分泌腺使人流淚。
