菠菜中含有豐富的草酸根離子,而草酸根離子會與人體內(nèi)的鈣離子結(jié)合,過量的草酸與鈣離子形成沉淀,造成體內(nèi)缺鈣。
因為蜂蜜除含葡萄糖和果糖外,還含有豐富的醇、維生素和礦物質(zhì),這些物質(zhì)在高溫下會被破壞。