判斷題長住型飯店組織、設施、管理較為簡單，服務親切、周到、針對性強，飯店與賓客之間簽訂租約。
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1.多項選擇題餐飲部的地位（）
A.飯店的門面
B.飯店的銷售窗口
C.星級飯店的重要組成部分
D.為飯店創(chuàng)造可觀的經濟收入
2.單項選擇題以下不是餐飲部的職能是（）
A.確保食品安全和飲食安全
B.積極組織生產提供餐飲食品
C.公眾多用量大
D.控制餐飲成本
