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殺菌所需時(shí)間從()達(dá)到殺菌所需溫度時(shí)算起。
答案:
中心溫度
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控制()和()是保證罐頭食品質(zhì)量極其重要的措施。
答案:
殺菌溫度;殺菌時(shí)間
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果蔬速凍溫度一般為()℃,凍結(jié)貯藏溫度為()℃。
答案:
-25;-18
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