下列可以用真空冷卻的食品是（）

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。

最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）

下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)是螺旋壓榨機(jī)的缺點(diǎn)？（）

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

過(guò)濾操作過(guò)程的四個(gè)操作步驟按順序應(yīng)為（）

關(guān)于軸封的措施，用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>

關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）

實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）