- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述對原料乳離心的目的
答案：
①、得到稀奶油和脫脂乳；
②、對乳制品進行標準化；
③、清除乳中雜質、體細胞、細菌及其芽孢等。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述酒精法檢驗原料乳的原理
答案：
通過酒精的脫水作用，確定酪蛋白的穩(wěn)定性。不新鮮的牛乳，蛋白質膠粒已呈不穩(wěn)定狀態(tài)，當受到酒精的脫水作用時，加速其聚沉。此法...
