蛋由叫鹽蛋，是用食鹽腌制鴨蛋而成的再制蛋。
蛋白進(jìn)行強烈的打攪時，將空氣以微小的氣泡形式打入蛋液中，而使蛋液發(fā)泡的現(xiàn)象。
最新試題
冰蛋品
說說加熱處理乳的合變化。
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
液態(tài)乳
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
腌肉制品
乳中微生物的來源。
肉中微生物的來源。