乳脂冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶油、食糖等為主要原料，乳脂含量為8%以上（不含非乳脂肪）的制品。
是以稀奶油為主體，添加乳與乳制品、水、砂糖、香料及穩(wěn)定劑等經(jīng)凍結(jié)而成的冰凍制品。
最新試題
嫩化
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
引起肉品異味的原因？
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
灌腸
食鹽在腌制過程中的作用。
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
醬鹵制品
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。