名詞解釋

食品添加劑

答案:

為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要,加入食品中的化學合成或天然物質。

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輔料

答案: 在肉制品生產(chǎn)過程中,為了改善和提高肉制品的感官特性和品質,延長肉制品的保存期或貨架期,便于加工生產(chǎn),而添加的一些可食性物...
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