是指為了改善食品的風(fēng)味，賦予食品特殊的味感，使食品鮮美可口，增進(jìn)人的食欲而添加到食品中的人工合成或天然的物質(zhì)。
最新試題
液態(tài)乳
冰蛋品
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
“腌臘”
簡述一般乳的分類。
致昏（擊暈）
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
腌肉制品
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。