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加工皮蛋料液中最適宜的NaOH濃度是()。
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4.5%~5.5%
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填空題
禽蛋的新鮮程度與蛋的比重有關(guān),測(cè)定禽蛋比重的方法是()。
答案:
鹽水比重法
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測(cè)定禽蛋的比重方法:主要是利用鹽水的比重來(lái)測(cè)定,可以更具禽蛋的比重來(lái)確定禽蛋的()。
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新鮮程度
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