A.火腿腸,鹽水鴨,白切肚條 B.牛肉干,豬肉松,有炸酥肉 C.板鴨,豬臘肉,金華火腿 D.北京烤鴨,紅燒牛肉,叫化子雞
A.烘烤 B.干燥 C.煙熏 D.油炸
A.粉碎、切割或斬拌 B.混合 C.乳化 D.腌制