地表水的雜質(zhì)比較復(fù)雜，一般屬于水處理難度最大的水源。

生產(chǎn)蘋果汁時(shí)酶解既可以提高出汁率，也可以讓后面的澄清過濾比較容易實(shí)現(xiàn)，但如果選用的果膠酶不合適，可能導(dǎo)致果汁甲醇超標(biāo)。

餅干面帶的壓延比越大，所需壓延輥筒的直徑就越小。

可利用均質(zhì)前牛奶中脂肪球比重輕的特性進(jìn)行奶油的分離和制備。

果蔬汁產(chǎn)業(yè)界常對不同種類果蔬汁有FC\NFC果蔬汁的稱謂，其意思其實(shí)就是指發(fā)酵與不發(fā)酵果蔬汁的意思。