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答案：各種微生物的呼吸強(qiáng)度是不同的，并且呼吸強(qiáng)度是隨著培養(yǎng)基中溶氧濃度的增強(qiáng)，直至達(dá)到一個(gè)臨界值為止。這個(gè)臨界值稱臨界氧濃度。

答案：在發(fā)酵過程中，有物料連續(xù)流入，同時(shí)有等量物料連續(xù)流出，使細(xì)胞在近似恒定的狀態(tài)下生長(zhǎng)。