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名詞解釋
臨界溶氧值：
答案：
各種微生物的呼吸強(qiáng)度是不同的，并且呼吸強(qiáng)度是隨著培養(yǎng)基中溶氧濃度的增強(qiáng)，直至達(dá)到一個(gè)臨界值為止。這個(gè)臨界值稱臨界氧濃度。
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名詞解釋
連續(xù)發(fā)酵：
答案：
在發(fā)酵過(guò)程中，有物料連續(xù)流入，同時(shí)有等量物料連續(xù)流出，使細(xì)胞在近似恒定的狀態(tài)下生長(zhǎng)。
名詞解釋
代謝控制發(fā)酵技術(shù)：
答案：
以動(dòng)態(tài)生物化學(xué)和微生物遺傳學(xué)為基礎(chǔ)，通過(guò)誘變選育適合生產(chǎn)某種產(chǎn)品的突變住，再在有控制的條件下大量生產(chǎn)人們所需的產(chǎn)品。
