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單項選擇題

玉米淀粉屬于什么淀粉？（）

A.谷類淀粉
B.薯類淀粉
C.豆類淀粉
D.以上選項都不對

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單項選擇題

（）的質(zhì)量以是色澤潔白、帶有光澤、吸水性強(qiáng)、脹性大、粘性好、無沉淀物、不易吐水、能夠時間保持菜肴的形態(tài)、色澤和口感者為佳。

A.食用玉米淀粉
B.食用淀粉
C.食用小麥淀粉
D.木薯淀粉

單項選擇題

七百弄雞是雞的什么類型？（）

A.蛋用型
B.肉用型
C.肉蛋兼用型
D.食藥兼用型