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問答題
【簡答題】在谷氨酸棒桿菌培養(yǎng)液內(nèi)，生物素濃度過高為何會影響谷氨酸產(chǎn)量？這時若添加適量青霉素為何又可回復(fù)其產(chǎn)量？
答案：
（1）在谷氨酸棒桿菌發(fā)酵產(chǎn)谷氨酸時，隨著代謝產(chǎn)物的積累，會對谷氨酸的生產(chǎn)造成反饋抑制或阻礙效應(yīng)，在一定程度上抑制了谷氨酸...
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問答題
【簡答題】什么是單細(xì)胞生長曲線，如何用此曲線來指導(dǎo)發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)。
答案：
就是用時間來做橫坐標(biāo)，用微生物數(shù)量的對數(shù)做縱坐標(biāo)繪出的曲線，分為適應(yīng)期、對數(shù)期、平衡期，衰亡期。接種時選用對數(shù)期的菌種，...
