單項(xiàng)選擇題富含脂肪和碳水化合物的食品經(jīng)燒烤、油炸后，可能產(chǎn)生（）致癌物。
A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素
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1.單項(xiàng)選擇題富含蛋白質(zhì)的食物（魚、肉等）經(jīng)燒烤、油炸后，可能產(chǎn)生（）致癌物。
A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素
2.單項(xiàng)選擇題新鮮的蔬菜經(jīng)過長時(shí)間存放后，可產(chǎn)生（）致癌物。
A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素
