以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質(zhì)過程的影響的準數(shù)的是（）。

分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。

下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）

關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）

使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。

在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數(shù)，除了應用拉烏爾定律，還用到了哪個定律（）

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）

下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準確的是（）

下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）

將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，會發(fā)生的變化哪個不對（）