下列有關不同傳質方式的相關機理說法錯誤的是（）。

對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結點更低？（）

理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。

在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。

下列對食品工業(yè)生產過程的描述，最為準確的是（）

下列關于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）

沸騰傳熱設備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。

干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）

某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。

將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。