問答題

【簡答題】試述淀粉水解糖的制備方法及各自優(yōu)缺點(diǎn)？

答案：（1）酸水解法：以酸為催化劑，在高溫高壓下將淀粉水解為葡萄糖
（優(yōu)點(diǎn)）-生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備簡易，生產(chǎn)周期短，設(shè)...

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【簡答題】試述種子質(zhì)量的控制措施？

答案：（1）菌種穩(wěn)定性檢查：無菌生理鹽水逐級稀釋，劃線培養(yǎng)，測定其生產(chǎn)能力
（2）無（雜）菌檢查：無菌試驗，種子液的...

【簡答題】例舉常用微生物菌種有哪些？

答案： 1.細(xì)菌-枯草桿菌，產(chǎn)物--淀粉酶、蛋白酶大腸桿菌，產(chǎn)物--酰胺酶
2.酵母菌-酵母，產(chǎn)物--甘油，啤酒酵母，...