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問答題

【簡答題】例舉常用微生物菌種有哪些？

答案： 1.細(xì)菌-枯草桿菌，產(chǎn)物--淀粉酶、蛋白酶大腸桿菌，產(chǎn)物--酰胺酶
2.酵母菌-酵母，產(chǎn)物--甘油，啤酒酵母，...

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【簡答題】試述淀粉水解制糖的意義？

答案： 1.大多數(shù)微生物不能直接利用淀粉（所有的氨基酸生產(chǎn)菌不能直接利用）
2.有些微生物能夠直接利用淀粉作原料，但必...

【簡答題】試述菌種的退化及復(fù)壯？

答案：菌種退化是指生產(chǎn)菌種或選育過程中篩選出來的較優(yōu)良菌株，由于進(jìn)行轉(zhuǎn)移傳代或包藏之后，群體中某些生理特征和形態(tài)特征逐漸減退或...

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