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【簡答題】試述淀粉水解制糖的意義?
答案:
1.大多數(shù)微生物不能直接利用淀粉(所有的氨基酸生產(chǎn)菌不能直接利用)
2.有些微生物能夠直接利用淀粉作原料,但必...
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【簡答題】試述菌種的退化及復(fù)壯?
答案:
菌種退化是指生產(chǎn)菌種或選育過程中篩選出來的較優(yōu)良菌株,由于進行轉(zhuǎn)移傳代或包藏之后,群體中某些生理特征和形態(tài)特征逐漸減退或...
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【簡答題】氧的供需研究與反應(yīng)器設(shè)計與放大的關(guān)系?
答案:
發(fā)酵過程放大困難的原因就在放大時不可能同時做到幾何相似、流體運動學(xué)相似和流體動力學(xué)相似,當(dāng)在小試研究時某一個對生產(chǎn)產(chǎn)生影...
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