A.建筑物和相關(guān)設(shè)施的構(gòu)造與布局 B.食品安全危害通過工作環(huán)境進(jìn)入產(chǎn)品的可能性 C.產(chǎn)品的生物性、化學(xué)性和物理性污染,包括產(chǎn)品之間的交叉污染 D.產(chǎn)品和產(chǎn)品加工環(huán)境的食品安全危害水平
A.水的安全 B.有毒有害物質(zhì)的使用 C.手的清潔與消毒 D.對產(chǎn)品處理的管理