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【簡答題】試述連續(xù)發(fā)酵的特點?
答案:
在連續(xù)培養(yǎng)過程中,微生物細胞所處的環(huán)境條件,如營養(yǎng)物質的濃度、產(chǎn)物的濃度、pH值以及微生物細胞的濃度、比生長速度等可以自...
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【簡答題】發(fā)酵過程中泡沫的控制?
答案:
(1)機械消沫:漿式消磨器、傘形旋風分離器、超聲波;
(2)加消沫劑;
(3)工藝控制。
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【簡答題】簡介滅菌工程中的對數(shù)殘留定律?
答案:
微生物的死亡速率與任一瞬時殘留的活菌數(shù)成正比,即dN/dt=KN。
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